Kenyér és tészta kelesztő tál dagasztótál

Kelesztő tál dagasztótál

• A kelt tészta télen gyakran azért nem kel meg megfelelően, mert a környezet túl hideg és ingadozó. Ez a zselés melegítővel és fedővel ellátott kelesztő tál stabil, egyenletes környezetet biztosít, így a tészta kiszámíthatóan és biztonságosan kel meg.
• Kelt tészták  gyors kelesztéséhez, a légmentesen zárható tető és a zselés melegítőnek köszönhetően egyenletesen melegszik a tészta, hűvösebb környezet esetén is

• Ez a kelesztő tál ideális választás:

• ha télen is rendszeresen sütsz kalácsot, brióst, pizzát vagy más kelt tésztát,

• ha hűvösebb a konyhád, és a tészta nehezen indul meg,

• ha szeretnéd elkerülni a sütőben vagy radiátoron kelesztést,

• ha kezdőként biztosabb eredményre vágysz,

• vagy haladóként kiszámítható, kontrollált kelesztést keresel.

• A kelesztő tál kialakítása kifejezetten a kelt tészták igényeihez igazodik.

• A zselés melegítő egyenletesen tartja meg a meleget, nem forrósítja fel a tésztát, így nem rontja az állagot.

• A fedő (tető) segít megtartani a párát és a hőt, megakadályozza a tészta felszáradását.

• A tál mérete lehetővé teszi, hogy a tészta szépen megemelkedjen, de ne fusson ki, így jól követhető a kelés állapota.

• A stabil környezetnek köszönhetően a kelés egyenletesebb, a tészta rugalmasabb és jobban formázható lesz.

• Ez nem gyorsítja erőszakosan a folyamatot – hanem pont azt a környezetet adja meg, amire a tészta természetes módon reagál.

• A kelesztőtálhoz tartozó zselés melegítőt 30 mp-re mikrohullámú sütőben megmelegítjük, majd az összeállított kelt tésztát  a zárt tálba  ráhelyezzük. A melegített zselés melegen tartó adja a kelesztéshez szükséges meleget. 

• A kelesztő tál különösen jól működik kalács-, briós- és pizzatésztához.

• Használat előtt a zselés melegítőt az előírás szerint aktiváld, majd helyezd a tál alá.

• A tésztát mindig lazán fedd le a tetővel, ne zárd légmentesen.

• Pontos eredményhez érdemes digitális konyhai mérleggel és megfelelő keverőtállal dolgozni.

• A  tetővel zárható tál tál tárolásra is használható.
• Kelesztésen túl bármilyen előkészítő majd tároló funkcióra alkalmaztató tál.
• Méret Ø 26 cm
• Űrtartalom  4 l
• Szeretnéd megérteni, miért ilyen érzékeny a kelt tészta télen?
  Olvasd el a blogcikkünket:►  Kelesztő tál télen – miért számít a zselés melegítő és a tető?
  (A cikk megmutatja, hogyan kerülhetők el a leggyakoribb téli kelesztési hibák.)

• Túlkeleszti a tésztát a zselés melegítő?
  Nem. A zselés melegítő nem hevít, csak egyenletesen tartja a hőt.

  Kifuthat a tészta a tálból?
  Megfelelő mennyiség esetén nem. A tál mérete a biztonságos kelést segíti.

  Csak télen használható?
  Nem, de télen nyújtja a legnagyobb előnyt, amikor a környezet instabilabb.