A tészták sütemények minőségét nagyban befolyásolja a tojás mérete.
Ezért nem mindegy hogy ezek elkészítéséhez mekkora kerül felhasználásra. Húsvét környékén nagyobb figyelmet kap a tojás, kiemelt hangsúlyt kap az ára is.
Tojás tavaszi ünnepünk egyik szimbóluma.
Tojást a cukrászok grammban számolják, így pontosan megadható mennyi kerüljön belőle az elkészítendő ételbe.
Pontosabban lehet vele számolni és jobb lesz a végeredmény. Egy sikertelen süteményt a helytelen méretű tojás felhasználás is okozhatja.
Tojás méretét a ruha méretével jelzik így könnyű megjegyezni
Tojás méretek
S jelölést kap a kicsi tojás aminek a súlya 53 g alatt van.
M jelölést kap a közepes tojás aminek a súlya 53-63 g között van.
L jelölést kap a nagy tojás aminek a súlya 63-73 g között van
XL jelölést kap az extra nagy tojás aminek a súlya 73 g felett van
